Witlofsalade met Kip en Peer

Bereiding

• Doe karnemelk en Roquefort in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot dressing.


• Breng op smaak met peper en zout.


• Rooster de pecannoten in een droge koekenpan en laat afkoelen op een bord.


• Snijd bleekselderij in boogjes van een halve centimeter.


• Snijd witlof in repen.


• Kipfilet in blokjes van 1 x 1 cm.


• Snijd ongeschilde peren in kwarten en verwijder klokhuizen.


• Snijd in de lengte in dunne plakjes.


• Meng witlof, bleekselderij, kipfilet, peer en veldsla.


• Schep dressing erdoor en bestrooi met pecannoten.