Tex Mex Tortilla Gehakttaart

Bereiding

• Snipper ui en knoflook.


• Snijd paprika's in blokjes.


• Bak gehakt bruin, voeg ui en knoflook toe en fruit met het gehakt 1-2 minuten.


• Voeg paprika toe en roerbak met het gehakt.


• Bestrooi met chilipoeder, Tex Mex-kruiden en zout.


• Voeg tomatenblokjes met sap en maïskorrels toe en laat ca. 20 minuten pruttelen en inkoken.


• Bestrooi eventueel op het laatst met gehakte koriander.


• Stapel in een springvorm als volgt op:


• Eerst een tortilla, dan een laagje gehaktmengsel en lepeltje kaas, dan weer een tortilla enz. tot alle  gehaktsaus en tortilla's zijn verwerkt.


• De laatste laag is een tortilla.


• Bestrooi met de rest van de kaas en laat in een hete oven (of onder de grill) kleuren en warm worden.


• Serveer in punten gesneden.


• Geef er eventueel een lepel sour cream of Griekse yoghurt bij.


• Lekker met een grote groene salade.